壳聚糖又被称为壳聚寡糖或者是低聚壳聚糖，它是将壳聚糖经过一定的特殊的生物酶技术降解之后获得的一种产品，因为水溶性较好，所以要比壳聚糖更加容易被人体吸收。
        金壳壳聚糖介绍说，壳寡糖除了水溶性比较好之外，壳寡糖的功能也是非常的多的，而且它的生物活性也要高于其他的低分子的产品，所以现在的许多食品或者是保健品之中都会带有一定的壳寡糖。而且壳寡糖还是一种动物性纤维素，它也可以通过将虾蟹壳中的壳聚糖降解来获取。
       壳寡糖厂家告诉我们，壳寡糖虽然是由壳聚糖制作而成，但是壳寡糖的作用却是壳聚糖远远不能相比的，因为采用先进的生物酶解法制取的壳寡糖不仅具有生物活性高且易被人体吸收的优势，它还具有纯天然没有污染与辐射的优点，并且使用在肥料或者是其他的产品之中也是非常的健康，其中也并不会掺有其他的添加剂。
      不过由于壳聚糖的制取是比较少的，所以说壳寡糖的价格也是比较高的，尤其是壳寡糖的作用也是比较多的，更加使得壳寡糖价格较高。