氨基葡萄糖通常从海贝壳类制备而得，或者可以在实验室合成。金壳表示氨基葡萄糖盐酸盐是氨基葡萄糖的多种存在形式中的一种。氨基葡萄糖盐酸盐用于治疗骨关节炎、膝关节痛、青光眼。然而，却没有人真正了解是否氨基葡萄糖真正能够治疗上述病症，目前已经有相关的初步研究，更需要人们去完成大量深入的研究。

       使用前应该仔细阅读氨基葡萄糖盐酸盐类产品的说明书，因为有多种不同的形式的氨基葡萄糖用于膳食补充剂（保健品）。这些产品可能包含氨基葡萄糖硫酸盐、氨基葡萄糖盐酸盐、乙酰氨基葡萄糖，这些不同的化学物质有着相似性质，然而，当他们作为膳食补充剂服用时，他们将不会发挥相同的作用。许多关于氨基葡萄糖的科学研究是用氨基葡萄糖硫酸盐完成的，详见氨基葡萄糖盐酸盐章节。本章介绍氨基葡萄糖盐酸盐。含有氨基葡萄糖的膳食补充剂通常有附加成分，这些附加成分通常为硫酸软骨素（糖胺聚糖），鲨鱼软骨制品。一些人认为服用混合成分产品比服用单一成分产品更见效。目前为止，研究者们还没有发现有附加的成分产品优于单一成分产品的证据。那些含有氨基葡萄糖和氨基葡萄糖加硫酸软骨素的产品变数很多，一些产品并不含有其承诺的成分，含量的差别可达到25%-115%。美国本国的一些标识为氨基葡萄糖盐酸盐的产品实际上是氨基葡萄糖盐酸盐其中加上其它的硫酸盐。这些产品将很可能与氨基葡萄糖硫酸盐有不同的作用。