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品质可靠，专业可信
食品专用壳聚糖
产品信息
- 外文名： Chitosan(Food Grade)
- CAS号: 9012-76-4
- EC号: 222-311-2
- 分子式: (C6H11NO4)n=(161)n
- 分子量: 161·n
性状
无毒、无味。类白色或淡黄色粉末状，溶于酸、不溶于水、碱、有机溶剂。
应用（仅供参考）
壳聚糖在食品工业中的应用： 壳聚糖在食品工业中可作为黏结剂、保湿剂、澄清剂、填充剂、乳化剂、上光剂及增稠稳定剂；而作为功能性低聚糖，能降低胆固醇，提高机体免疫力。工业上多用酶法或酸法水解虾皮或蟹壳来提取壳聚糖。 1.作为固定酶载体 2.用作食品添加剂 3.用作食品包装膜 4.用于食品防腐保鲜
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产品质量指标/国标
| 产品质量指标(国标) | |
|---|---|
| 检测项目 | 规格 |
| 外观 | 类白色或微黄色，粉状或片状产品有光泽 |
| 气味 | 具有本身固有气味，无异味 |
| 鉴别 | 应呈正反应 |
| 脱乙酰度 | ≥85%或客户定制标准 |
| 粘度 | 应符合声称值 |
| 水分 | ≤10.0% |
| 灰分 | ≤1.0% |
| 酸 碱 度 | 6.5～8.5 |
| 酸不溶物 | ≤1.0% |
| 砷 | ≤1ppm |
| 铅 | ≤2ppm | 包装：全纸桶（400mm×500mm）内衬两层聚乙烯薄膜塑料袋25.0kg包装，或 按用户要求 |
储运：密封包装。储存于干燥、清洁、阴凉处。运输时轻装轻卸,不得与有害、有毒和易污染物品混合装运, 严禁淋雨。
